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北は北海道から南は沖縄まで、47都道府県のご飯のおかずでお勧めのものをそれぞれ1つづつ厳選しました。 有名なものも、知る人ぞ知る隠れた逸品もあります。 あなたの食べたことのあるご飯のおかずはあるでしょ ...

新興ブランド米12選 一番おいしいお米＝「コシヒカリ」の思い込みを捨てよう。 毎年続々デヒューする新品種は、コシヒカリ以上に人気を集め品切れが続出するお米も存在。 品種に加えて産地まで指定して選りすぐ ...

水溶性食物繊維を多く含む大麦。 主食の麦飯や副菜として、効率良く食物繊維を取れる大麦ご飯をご紹介。簡単に作れる大麦ご飯料理のレシピも。 大麦を使った麦ご飯を食べよう お米をもっと健康的に食べる方法とし ...

コシヒカリの最高級ブランドといえば、南魚沼市で作られる米。 だが、実は近年、他の地域からも南魚沼産コシヒカリに匹敵するような優良米が続々登場している。 ここでは南魚沼産以外のコシヒカリで、「味は南魚沼 ...

どんなにいい米を買っても、食べ切れずに精米から時間がたってしまっては台無しだ。 ここでは、ちょくちょく通える良い米店を見つけるコツやポイント、良いお米の賢い買い方を紹介する。 良いお米屋の条件 良いお ...

家庭用精米機は、毎日食べるお米の栄養とおいしさを簡単にカスタマイズできる格好のツール。 ここでは、家庭用精米機で精米できる精米度や、その栄養成分、また、おすすめの家庭用精米機を紹介する。 お米の精米度 ...

古来、米には特別な力が宿ると信じられてきた。 米は神事に欠かせないものであり、神様への供物として捧げられる神饌（神の食事）もご飯や餅、酒など米を材料とした食べ物が中心だ。 稲作民族の日本人にとって米は ...

ふるさと納税のお米は、各地が地域の魅力をアピールするチャンスでもあり、質のいいことが多い。 ふるさと納税とは、都道府県市区町村に対して寄付すると、寄付金のうち2000円を超えた分が一定の上限まで還付・ ...

ご飯を炊くと言えば、炊飯器が一般的だ。 しかし、炊飯器以外にもお米を炊ける鍋はいくつかある。すぐに思いつくのは土鍋だろうか。 ここではその炊飯器と土鍋を含む5つの炊き方を比較して、その特徴や合う料理な ...